用料：芹菜300克、蒜5瓣、花生油3汤匙、辣椒2个、食盐4克。

1、锅中加水，烧开，放入芹菜焯水，然后捞出沥干。

2、热锅放入葱蒜，辣椒，翻炒片刻。

3、倒入芹菜，翻炒均匀，再加入盐调味即可。