云丝是豆制品的一种继承了豆氏家族的营养，而且做法简单，比如，烧饼夹云丝，就是用烧饼夹的凉拌云丝，既经济实惠，口味也不错。

云丝用清水泡上20分钟左右，泡发的云丝放入开水里烫一两分钟，捞出放入盆里。

胡萝卜擦成丝，青辣椒切成丝，香菜切小段。

然后把胡萝卜丝，青辣椒丝，香菜放在云丝上，然后加入食盐，米醋和芝麻油。

锅里加油烧热，放入花椒做成花椒油，然后把花椒油倒进云丝里，然后搅拌均匀即可。

把拌好的云丝盛盘就可以吃啦！当然也可以夹在烧饼里吃，也是不错的哦。