海蜇是水母，两者虽然名称不同但是都是同一物种。

海蜇是水生无脊椎动物，又叫白皮子、水母，主要分布在我国东南沿海地区，而且海蜇的营养成分很高，很适合用来食用。海蜇通常都是成群浮游在海面，有事会被冲上海滩，在捕捞海蜇是要用长标进行捕捉，然后再用用将其捕获。捕获以后用石灰、明矾浸制。海蜇的伞状头部就是海蜇皮，海蜇主要可以食用的地方就是这一块伞状皮，食用口感很棒。