1、淡奶油倒入奶锅中,开小火煮。

2、一边煮一边不断搅动锅中奶油,把奶油收干。

3、溅到锅边的奶油用刮刀刮下。

4、时不时用刮刀搅拌,测试一下浓稠度。做好后的黄油,用刮刀提起能挂住,拨开能见到锅底,这样的状态就可以关火。

5、做好的黄油装入干净的容器,密封冷藏保存。