豆腐的热量很低，每100克含有大约84大卡的热量。人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。

热量消耗的途径主要有三个部分。第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65～70%；第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15～30%；第三部分是食物的热效应，占的比例最少，约10%，这三者的比例大致已经固定。