做法：

主料：蚕豆500克

调料：植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,姜3克

制作方法：

将蚕豆剖去皮，洗净备用；炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。