生活不仅需要诗和远方还得要有美食相伴，那今天想要跟大家分享的是，焦溜肥肠的怎么做，一起来看看吧。

食材展示：熟肥肠300g、油100ml、水淀粉15g、葱10g、蒜10g、料酒10ml、盐10g、酱油10ml。

准备材料：肥肠切片，葱切片、蒜切片。

调制芡汁：将5ml料酒、5ml酱酒、5g水淀粉兑成芡汁。

肥肠裹糊：将100g肥肠加5ml酱油、10g盐、5ml料酒、10g水淀粉搅拌均匀。

炸肥肠：锅中加100ml油烧热，放入肥肠，炸好捞出。

溜肥肠：锅中留底油，放入10葱，10g蒜炒香，倒入芡汁炒成稠汁放入肥肠翻炒均匀即可。