做盐焗蛋的方法如下：

1、首先准备原料，即准备好粗盐，鸡蛋和香料。

2、然后将粗盐放入锅内使用中火炒热，将粗盐翻炒至有香味时即可停火。

3、将鸡蛋放入锅中的炒热的盐中，然后每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，使鸡蛋均匀受热。

4、十五分钟后，将鸡蛋取出，然后把鸡蛋壳敲裂，再重新埋进粗盐中，利用余温使鸡蛋入味。

5、此时将鸡蛋放在粗盐中进行盐焗即可，当盐温度降低后可以继续加热粗盐，将鸡蛋盐焗四十分钟后，盐焗蛋制作完成。