材料：鸡蛋3个、瘦肉末150克、姜1片、盐、味精、绍酒适量。

做法：

1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用；

2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀；

3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。鲜嫩味美，营养丰富。