1、将猪腰子去皮、去沙、解筋，切成约1厘米的小块，用牙签或者竹签串起来备用。

2、将猪腰子块码在盘子里，根据个人口味加入盐、胡椒粉、酱油、姜、葱等作料进行腌制，建议腌制2-3小时以上，让调料充分渗透入猪腰子里。

3、在烤箱预热到180度左右时，将猪腰子从盐水中取出，均匀地铺在烤盘上，放入烤箱中烤制，建议每面烤制约10分钟，期间时不时翻烤均匀。

4、将烤好的猪腰子取出，撒上一些辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料即可食用。