一、材料:蝉蛹，芹菜，辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉。

二、做法:

1、将蝉蛹洗净，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的部分；

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味；

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，这是一步非重要的工作，不停的翻炒；

4、炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，把芹菜放在蝉蛹里翻炒两下出锅装盘即可。