1、把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食；

2、在煮的过程中，要先大火把米烧开，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥，非常可口；

3、饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀；

4、盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下，即可。