先把黑豆清洗后用水浸泡一天一夜，然后用开水烫一下，把泡好的豆子铺在网筛的底部，之后用毛巾浸湿铺在黑豆上面催芽，一天要用清水冲洗1-2次。一般把黑豆浸泡4天左右即可发豆芽完毕。豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。