虾干的做法：

1、准备材料：虾干150克、生姜5克、生抽5克。

2、虾干放入清水中浸泡30分钟变软，生姜切丝。

3、虾干变软后剥壳，取虾仁备用。

4、蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。

5、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟即可。