一般就是放到炭火里烤或者扔到烧的土灶的柴火灰里。烤出来香脆可口，泛着金黄色的油光。洋辣子罐富含高蛋白质，最常见的做法是带壳盐爆，那味道，丝毫不逊吃蟹膏蟹黄。它最大的价值在于到了城里身价倍增，成为极其难得的美味佳肴。从某宝上，一斤洋辣子罐价格已经200元一斤，不次于名贵食材。