水的密度在3.98℃时最大，为1×103kg/m3，水在0℃时，密度0.99987×103kg/m3。冰在0℃时，密度为0.9167×103kg/m3。在0～3.984℃时，水热缩冷涨，密度随温度的升高而增加。水化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。