1、刚摘下的绿色释迦果是硬的，这个时候食用口感非常不好，需要在常温下放置到变色、变软后才能食用，口感也是最佳的。

2、有些超市为了便于保存，将释迦果在未变软之前就冷藏起来，会使释迦果终止变软，即使再拿到常温下也不会变软了，所以挑选释迦果的时候要仔细甄别。

3、如果释迦果剥开后才发现是硬的可以用保鲜膜包住放置一两天再食用，已经剥开的释迦果不能放置过久，如果一两天还是硬的，则要考虑扔掉。