徐州彭城老年大学有38个专业、155个班级。专业有老年舞蹈、器乐、养生、运动、音乐、烹饪、书法、国画、电脑培训、英语口语等专业。

徐州市彭城老年大学主要经营承担老同志＂老有所学＂、＂老有所乐＂、＂老有所为＂的教学、管理和指导，学校本着制度与人文相结合的管理思想，凭借美丽的校园环境，舒适的住宿条件和优秀的师资力量已成为每年徐州评价很好的学校之一。