玉米淀粉能做的美食有很多，比如玉米烙、煎薄饼、鸡蛋糕、玉米面馒头、玉米面粥、玉米面条等，囊括了糕点类、煎饼类、粥类、面条类等，种类丰富多样。玉米淀粉是把玉米浸渍后通过破碎、筛选、磨细等工序制作而成的白色带微黄的粉末。

玉米淀粉中含有蛋白质、脂肪等，吸湿性能强，可达30%以上。玉米淀粉除了可以用来制作美食，也可以作为工业原料，比如无糖口香糖、无糖糖果的生产。还可以用于医药工业，淀粉是生产抗生素的重要原料。或者直接用于粉丝、肉制品、冰淇淋等方面。