用料：菜花500克、番茄1个、植物油25克、葱8克、姜8克、蒜8克、盐5克、鸡精1.5克、青蒜苗末少许。

1、菜花需要用手掰成小朵。

2、用水冲洗几遍备用。

3、菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮。

4、去皮的西红柿切成小块儿备用。

5、菜花烫到八九分熟捞出控水备用。

6、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅。

7、切好的番茄放进去炒，炒到汤汁粘稠。

8、把菜花放进去，继续炒。

9、混合均匀后加入盐和少许鸡精。

10、炒匀即可关火。

11、出锅前撒少许青蒜苗末。