猪大肠具有润燥补虚，止渴止血功效，干煸肥肠一道著名川菜，色泽深红、口感筋韧辣香，香气扑鼻促进食欲，快来学学吧！

肥肠100克切成段。

将肥肠放入锅中炒出油脂，盛出备用。

在锅中加入十克姜、蒜，1克花椒炒出香味。

然后下入切好的青杭椒和红椒翻炒。

放入30克豆豉翻炒均匀。

放入肥肠翻炒。

加入3克老抽、盐、糖翻炒均匀出锅。

干煸肥肠就做好。