1、做法一：将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天即可。

2、做法二原料：荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克。将黄瓜洗净．切片备用；调入盐腌制入味；加入砂糖，醋，拌匀即可食用。