1、苦瓜洗净，豆腐洗净。

2、一根苦瓜竖切成两半，将籽拿掉，然后切片，片稍微切薄点，不要太厚！

3、切好之后将冷水倒入锅中，沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟，接着倒出至筛子里，用冷水冲洗。

4、然后将豆腐切块（豆腐最好稍微买嫩一点的）备用。

5、准备好之后热锅，放少量油，倒冷水，待水热之后倒入豆腐煮沸，约5-10分钟倒入苦瓜一起煮几分钟，放盐（不要放太多，稍微清淡些），片刻之后如果有小葱最后放入，起锅！