准备食材：韭菜500g、香干200g、粉丝200g、鸡蛋3个、五香粉少量、鸡精少量、辣椒粉少量、盐少量。

香干用水冲一下，切成丁。

韭菜洗干净，切成丁，用油拌一下，免得后期加盐后出水。

鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，炒熟，切碎。

粉丝用热水泡一下，切成丁。

所有东西放在一起，加适量盐，五香粉，鸡精，辣椒粉，搅拌均匀。