调酒师要考证，调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展，调酒师是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。