火锅一般放的料有葱、大蒜、八角、海米、辣椒、芝麻酱等调料。

火锅调料的制作方法是:

1、准备制作调料的食材葱、大蒜、八角、海米、辣椒、芝麻酱；

2、将葱和大蒜剥去外皮，切成碎末留着备用；

3、将八角、辣椒和海米放入破壁机研磨成粉状；

4、将剥好皮的葱、大蒜与研磨好的八角、海米、辣椒共同放入容器中混合搅拌；

5、将芝麻酱倒入混合好的调料的容器中，并且继续搅拌；

6、将混合好的调料倒出，火锅调料即可制作完成。