1、先将贝壳洗净，放入清水中倒适量的盐让其吐沙子。

2、然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开。

3、将贝壳过冷水，把肉取出洗净，再把韭菜切段。

4、热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。

5、在贝壳肉上倒入适量的盐和生抽然后进行翻炒。

6、最后将韭菜放入进行翻炒，韭菜炒熟即可。