烧什锦需要的材料有水发香菇、竹笋、水发黄花、菜油面筋、素鸡、土豆、胡萝卜、卷心菜、姜、八角、盐、胡椒粉、葱、姜等。烧什锦是将各类食材处理好之后，放入锅中用高汤煮制而成，营养丰富，味道鲜美。