角瓜饼的做法如下：

1、将角瓜擦成丝。

2、加入鸡蛋打散拌一下。

3、加入面粉，盐，葱花，味精，水搅拌均匀。

4、搅拌成这样的面糊，稀稀的，烙出的饼软一些。

5、电饼铛预热后，倒入面糊，加热二分钟后翻面。

6、翻面后再烙两分钟即熟。

角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。