东亚是指中国、蒙古国、日本国、朝鲜人民民主义共和国、大韩民国五个国家。东亚是世界上人口分布最稠密的地区之一，其中所产稻谷占世界稻谷总产量40%以上，茶叶占世界总产量25%以上，大豆占20%以上。