材料：生姜、大蒜子、盐、味精、酱油、干辣椒、草鱼块。

做法：

1、烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎40秒钟左右；

2、煎好之后放盐、味精，再翻动一下，煎40秒钟左右；

3、放水，最好淹过鱼，再放大蒜子、生姜、酱油、干辣椒，盖上锅盖，烧至水将干未干时，即可起锅；

4、最后依据口味放入葱花或香菜。