燃烧是一种放热发光的化学反应，光和热是燃烧过程中发生的物理现象，在燃烧过程中，燃料、氧气和燃烧产物三者之间进行着动量、热量和质量传递，形成火焰这种有多组分浓度梯度和不等温两相流动的复杂结构。

燃烧的三要素

1.可燃物，凡是在空气中（或与其它氧化剂发生化学反应）能够燃烧的物质称可燃物。

2.助燃物（氧化剂），能帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质称为氧化剂。

3.温度（着火源），着火源是指供给可燃物与助燃物反应的能量来源。