方法：

1、首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。

2、关节处也要切一刀。

3、把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出来了。

4、把鸡爪的趾甲切掉，在鸡爪的地方竖着切一刀，顺着切开的地方斜着剔出来。