乙醇液体密度是0.789克每立方厘米，乙醇气体密度为1、59千克每立方米，相对密度0.816，相对分子质量为46、07克每摩尔。沸点是78、4摄氏度，熔点是-114、3摄氏度。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。

能与水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。

乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质。