谷物。Cereal直译过来叫做谷物，也是英国人对麦片的统称。“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。谷类不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等。豆菽类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。薯类：包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。