食材：鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

步骤：

购买新鲜猪蹄，将猪蹄从中间劈开；把锅放在炉子上加入水，将水烧开，放入猪蹄煮，接着捞出备用；把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱、猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟；待猪蹄软烂，汤变浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味；放完调料后用小火炖一会儿，撒上葱末出锅。