机械加工是一种用加工机械对工件的外形尺寸或性能进行改变的过程。按照被加工的工件处于的温度状态，分为冷加工和热加工。一般在常温下加工，并且不引起工件的化学或物相变化，称为冷加工；一般在高于或低于常温状态的加工，会引起工件的化学或物相变化，称为热加工。冷加工按加工方式的差别可分为切削加工和压力加工，热加工常见分类有热处理，煅造，铸造和焊等。