材料：豆角300克、胡萝卜1个、大蒜1瓣、盐适量。

做法：

1、胡萝卜洗净切片，豆角洗净切段，蒜切片。

2、向锅中加入适量油，油热后，加入蒜片。

3、加入豆角，至豆角炒变色。

4、再放入胡萝卜片、少许盐，翻炒3分钟后，放入适量清水。

5、盖上锅盖，中火烧五六分钟。

6、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。