食材：猪手、冰糖、盐、料酒、醋、葱姜、老抽。

１、猪手剁成块洗净，焯水，去腥。

２、将猪手放在电压力锅中，加入盐、姜片和葱段，再倒入适量清水。压１５分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。

３、锅烧热，下入一碗高汤，然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手。翻炒均匀，焖煮片刻。出锅装盘即可。