济宁的美食有兖州胡辣汤、漂汤鱼丸、梁山糟鱼等各种特色美食。

1、兖州胡辣汤

兖州胡辣汤是兖州人的特色美食，一般作为早餐食用。关于兖州胡辣汤还有这么一句话：“不喝胡辣汤，一辈子不知香”。胡辣汤味美口辣，胡椒的香气从鼻孔冲到头顶，瞬间唤醒了沉睡一晚的味蕾；

2、漂汤鱼丸

漂汤鱼丸是济宁的传统名菜，起源于山东省微山县，其口感鲜美，风味独特，是当地的一大名吃；

3、梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的传统名吃。其骨酥刺面、味鲜可口，非常适合牙口不好的老年人食用。