素馅包子都有如下种类：

1、韭菜粉条馅，做法是韭菜洗净，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可；

2、球菜香菇馅，球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可；

3、雪菜豆腐干馅，雪菜洗净切末，豆腐干切小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可；

4、韭菜鸡蛋馅，韭菜洗净切末，鸡蛋加盐炒熟后打碎，与韭菜放一起，加入鸡精拌匀即可。