用料：拉皮400克、猪肉丝100克、胡萝卜1根、黄瓜1根、蒜3瓣、香油1勺、生抽4勺、盐5克、糖2勺、香菜2根、干辣椒、葱半根。

1、黄瓜、胡萝卜、猪肉切丝。

2、碗中调汁，四勺生抽、白糖两勺、香油一勺、盐，搅拌均匀即可。

3、锅中加入少许食用油，炒香肉丝，下入辣椒煸炒。

4、把调好的汁倒入锅中。

5、下入胡萝卜丝，翻炒均匀。

6、下入拉皮炒散，汤汁略收干，再下入黄瓜。

7、翻炒均匀即可。