1、雪芽是绿茶，最初是在每年早春最后一场雪后采摘，因此得名。现在比谷雨和清明采摘的次数多，以一芽一叶为标准，产量稀少，采摘困难，多见于四川青城山、河南信阳南部山区、山东部分地区等。

2、其干茶美观，卷曲，白发外露，茶香淡雅，汤色翠绿明亮，滋味鲜醇甘甜。整个冬天后冲泡雪芽茶，芽叶肥美，营养丰富，无病。

3、具有“形美、色绿、香高、味醇”四大特点。绿色雪芽茶香如兰，久香不散。有人称赞“一杯在手，满屋兰花”；汤是绿色的，清澈明亮；口感清淡恬静，茶碱含量低，适合大部分人饮用，具有良好的清热降火、解毒消炎作用，同时还能起到缓解烟瘾、解酒的作用。