1、将淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖和淀粉放入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。

2、开小火，边煮边不停搅动混合液，以免糊在下面。

3、注意温度不宜过高，不然会影响口感！稍微加热后迅速倒入容器内。

4、加入少许的香草精，将容器放在冷水中降温。等蛋挞做好后倒入里面，开始烤制即可。

5、可以根据自己的口味在蛋挞里面放一些葡萄干、干果之类，会更加丰富哦。

注意：加热是为了让各种材料更好的混合，如果时间紧迫，不加热也可以，但是一定要搅拌均匀！