卷心菜泡菜的做法：

1，按自己的喜好的切法处理好卷心菜。

2，处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，洒上盐巴，摇晃让盐巴均匀。

3，盐渍好的卷心菜将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的三分之一。

4，盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。

5，食用时，用干燥器具盛装适当的量，再拌入少许香油会更加可口。