血糯米和黑米在定义，颜色，外观，口感等多个方面均有所不同。

在定义上，血糯米一般指的是带有紫红色种皮的大米，因为这种米的质地中带有糯性，所以被叫做是血糯米。黑米则是一种禾本科植物稻经过长期的培育之后形成的品种。在颜色上，黑米的颜色比血糯米更深。血糯米一般是紫红色，黑米则是紫黑色。

在外观上，血糯米往往更加的细长，黑米则是比较粗短。在口感上，血糯米一般是软糯的口感中略带有甜味，黑米则根据品种的不同可以分为糯性和非糯性，所以口感有些会更加硬并且甜味没有那么重。除此之外，黑米还可以作为一种药来使用。