高岭土的用途是成为造纸，陶瓷，橡胶，化工，涂料，医药和国防等几十个行业所必需的矿物原料，高岭土具有一定的可塑性，使陶瓷泥坯有利于车坯及注浆，便于成形。
高岭土在陶瓷中的作用是引入Al2O3，有利于莫来石的生成，提高其化学稳定性和烧结强度，在烧成中高岭土分解生成莫来石，形成坯体强度的主要框架，可防止制品的变形，使烧成温度变宽，还能使坯体具有一定的白度。