中国江苏省苏州地区的特产。

它是一道传统的江南菜，以新鲜的螃蟹为主要原料，经过独特的烹饪方法制作而成。熟醉蟹的制作过程中，将螃蟹放入特制的酒汁中腌制一段时间，使其吸收酒的香味，然后用蒸的方式进行烹饪。熟醉蟹的特点是肉质鲜嫩、香气扑鼻，入口后带有微醺的酒香味道，非常受到人们的喜爱。苏州地区因其丰富的水产资源和独特的烹饪技艺，成为了熟醉蟹的发源地和主要产地。