1、新鲜的斑鳐味道鲜美，有嚼劲，而臭斑鳐在南韩很受欢迎，有点类似中国的发霉豆腐。

2、韩国斑鳐是韩国第一家黑暗料理。当韩国渔民到达斑鳐，时，他们会把它密封起来，等待它发酵，它会自然地发出气味。首先，去除鱼的内脏，在18-20下发酵3-4天。非常好吃。