一.原料：圆茄子半根、尖椒半根、盐少许、生抽2勺、老抽少许、鸡精适量、葱蒜末适量。

二.做法：

1、茄子切丁，尖椒切丁备用。

2、炒锅油然后放入葱花、蒜末爆香。

3、接着放入尖椒炒出香味后，放入茄丁，然后放入生抽煸炒。

4、加入开水后加入两滴老抽，少许盐煮至10分钟左右，放入鸡精勾芡。

5、最后放入另一半蒜末即可。